Le thon rouge
Apparence:
Corps fusiforme et épais. C'est le plus gros de tous les Thons, il atteint des tailles impressionnantes. Comme son nom l'indique sa chair est rouge et son sang contient un taux d'hémoglobine assez important (pour un poisson).
Le dos est sombre, les flancs et le ventre nacrés.
Habitat:
Présent des côtes islandaises jusqu'en Atlantique sud, il est pêché depuis toujours en Méditerranée
Il est aujourd'hui pêché à la senne tournante ou au filet maillant. Seuls les pêcheurs "sportifs" le prennent à la ligne.
Alimentation:
Les poissons tels que les maquereaux, les sardines, les calmars et autres crustacés.
Reproduction:
D'avril à Juillet.
Taille maximum:
De 60 cm jusqu'à 3 mètres et il peut atteindre les 500 à 600 kg.
Les plus courants font les 2 mètres.
Danger pour l'homme: Inoffensif
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Thon rouge |
Thon rouge de l'Atlantique |
Taxons concernés |
Les thons rouges sont des espèces de thons caractérisées par la couleur rouge de leur chair. Il s'agit des plus grosses espèces de thons.
Sommaire |
Zoologie
On distingue trois espèces de thon rouge dans le monde :
- Le thon rouge du Nord, ou thon rouge de l'Atlantique, ou simplement thon rouge : Thunnus thynnus
- Le thon rouge du Sud : Thunnus maccoyii (classé en danger critique d'extinction)
- Le thon rouge du Pacifique : Thunnus orientalis
Chaque espèce forme un stock indépendant. Toutes sont surpêchées le plus souvent durant leur période de reproduction où elles se regroupent et donc menacées d'extinction. En 2006, la CICTA a montré que la capacité de pêche de thons rouges en Méditerranée dépasse largement la capacité de production de la ressource[1].
Un aliment
La chair rouge est très prisée par le marché japonais, pour la confection de sushi et sashimi. 80[2] à 90[3]% de la production est destinée au Japon.
Pêche et question de la surpêche
À la fin des années 1980, les stocks de Thon rouge du Sud, dans lesquels les Japonais puisaient, se sont effondrés, réorientant la demande vers le thon rouge de l'Atlantique, surtout pêché en Méditerranée où il vient se reproduire.
Le thon rouge est pêché par l'ensemble des pays du pourtour méditerranéen auxquels se joignent un grand nombre de bateaux d'autres pays.
- Les quotas
Les quotas résultent de négociations entre les États et les commissions internationales chargées de la conservation des espèces de thons. Ces commissions sont des organisations intergouvernementales:
- Commission for the conservation of the Southern Bluefin Tuna (CCSCT). Commission pour la conservation du Thon rouge du sud.
- The Indian Ocean Tuna Commission (IOTC). Commission des thonidés de l'Océan Indien.
- INTERAMERICAN TROPICAL TUNA COMMISSION.(IATTC). Commission interaméricaine sur les thonidés tropicaux (Pacifique est)
- Commission internationale pour la conservation des thonidés de l'Atlantique (ICCAT ou CICTA),
Stock de thons rouge du Sud
Cette espèce est pêchée dans les trois océans, dans l'hémisphère sud. Les prises autorisées s'élèvent à 11 810 tonnes par an. Cela concerne surtout les pêcheries japonaises et australiennes[4].
Stock de l'Atlantique-est et de la Méditerranée
Cela concerne le thon rouge de l'Atlantique (Thunnus thynnus). C'est l'espèce la plus pêchée, et, selon la CICTA et les organisations écologiques, ses stocks sont menacés d'effondrement.
Captures autorisées :
- en 2007: 29 500 tonnes,
- en 2008: 28 500 tonnes,
- en 2009: 22 000 tonnes[5] ,
- en 2010: 19 950 tonnes.
Stock de de l'Atlantique ouest
En 2006, les quotas de prises étaient d'environ 2500 tonnes.
Notes et références
- ↑ Le thon rouge, une espèce surexploitée [archive], dossier de presse sur l'exploitation excessive du thon rouge par l'IFREMER, 2006
- ↑ Site de la commission européennne [archive]
- ↑ Charles Clover, SURPÊCHE, L’OCEAN EN VOIE D’EPUISEMENT, 2008
- ↑ Site de la CCSBT (Commission pour la conservation du [archive] Thon rouge du sud)
- ↑ décidées le 24 novembre 2008 ,Le monde, 25-11-2008
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- Le thon rouge, une espèce surexploitée, dossier de presse sur l'exploitation excessive du thon rouge par l'IFREMER, 2006
- Menace sur le Thon Rouge, reportage de l’Express, 2002
- Site du Syndicat des thoniers méditerranéens
- Le marché du thon rouge , 2003, OFIMER.